Léto nabízí kromě jiného i nepřeberné množství čerstvého ovoce a zeleniny. Minulý týden jsme vám přinesli recept na tříbarevný koláč, dnes nastal čas na experimentování se zeleninou.
Nízkokalorickou a fresh letní zeleninou. Řeč je o cuketě, která se dá připravit na milion způsobů. Výborná je grilovaná, no a ještě lépe bude chutnat v extra čokoládovém koláči. Díky polevě z kešu másla a hořké čokolády si budete tajně chodit pro přídavek každou chvilku. A jestli tam tu zakamuflovanou zeleninu poznáte? To si pište, že ne!
Nákup použitých surovin pro recept
1 porce obsahuje
- 244 kcal
- 24,6 g sacharidů
- 11,7 g tuků
- 8 g bílkovin
Na 9 porcí
- 250 g cukety
- 3 vejce
- 70 g třtinového cukru
- 30 g ghee
- 40 g kakaa
- 1/2 čajové lžičky Vilgain instantní kávy
- 1/4 čajové lžičky kypřicího prášku
- 3/4 čajové lžičky jedlé sody
- 1 špetka soli
- 100 g celozrnné špaldové mouky
- 25 g kokosové mouky
- 50 g nízkotučného tvarohu
- 12 g hořké čokolády
- 40 g kešu másla
- 35 g hořké čokolády
- 10 g kakaových bobů
Postup
-
-
V misce si vyšleháme vajíčka s cukrem do pěny, do které postupně přiléváme rozpuštěné ghí. Znovu promícháme. Do misky prosejeme kakao a přisypeme kávu. Přidáme tvaroh a ještě jednou důkladně promícháme.
-
Do druhé misky si prosejeme špaldovou a kokosovou mouku, do které přimícháme sodu, kypřicí prášek a špetku soli.
-
Suchou směs po částech vmícháme do mokré směsi a postupně přidáváme nastrouhanou cuketu. Pokud se nám zdá těsto až příliš tuhé, přichází čas naší odložené vody z cukety. Nakonec do těsta přidáme čokoládové kousky.
-
Těsto vylijeme do formy vystlané pečicím papírem a vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C. Pečeme 45–55 minut, dokud se těsto nepřestane lepit na špejli.
-
Koláč necháme úplně vychladnout, a nakonec ho polijeme rozpuštěnou čokoládou smíchanou s kešu máslem. Posypeme kakaovými boby a můžeme hrdě podávat.
-
Po vyfocení na Instagram se neostýcháme přidat k fotce hashtag #aktinrecepty a už jen sbíráme lajky.
