Zapomeň na med, jak ho znáš. Tenhle pochází z nektaru květů Manuky z nedotčené přírody Nového Zélandu. Výjimečný původ a pečlivě kontrolované zpracování z něj dělají prémiový zážitek v každé lžičce.
Každá šarže prochází laboratorním testováním a její autenticitu si můžeš ověřit přímo v databázi UMFHA.
| Parametr | Hodnota | Co nám říká |
|---|---|---|
| MPI klasifikace | ✓ Splňuje | Ověřený novozélandský mānukový med |
| UMF™ / MGO | 15,5 / 544 | Koncentrace MGO a celkové UMF™ hodnocení |
| Leptosperin | 400 mg/kg | Marker botanického původu |
| Mānuka DNA | Cq 29,99 | Potvrzení DNA mānuky |
| DHA | 1 159 mg/kg | Přirozený prekurzor MGO |
| HMF | 28,6 mg/kg | Ukazatel tepelného zatížení a stáří |
| C4 cukry / δ13C | ✓ Vyhovuje | Kontrola příměsi cizích cukrů |
| Tutin | < 0,010 mg/kg | Kontrola přirozeného toxinu |
Žádné zbytečné zásahy navíc. Celý proces je navržený tak, aby se se surovinou zacházelo co nejšetrněji od sklizně až po finální balení.
Sklizeň a filtrace
Po sklizni z vlastních úlů se šetrně filtruje a jako RAW uchovává při teplotě do 20 °C.
Šetrné zpracování
V případě potřeby se zahřívá pouze natolik, aby získala vhodnou viskozitu.
Týdenní krémování
Proces vytváří hladkou a konzistentní texturu, poté se plní do sklenic.
Methylglyoxal (MGO) je charakteristická přírodní sloučenina manukového medu a jeden z parametrů jeho hodnocení. Číslo MGO udává jeho koncentraci, čím vyšší hodnota, tím více methylglyoxalu med obsahuje. Zjistit více.
Za každou sklenicí stojí rodinná farma o rozloze 950 akrů, zasazená mezi původní novozélandskou vegetaci a chráněnou krajinu. Vlastní pozemky znamenají kontrolu nad rozmístěním úlů, což jim umožňuje vybírat místa s bohatým výskytem Manuky, a tím vytvářet včelám rozsáhlý prostor pro sběr nektaru.
Látky manukového medu mají svůj původ už v nektaru květů. Jejich zastoupení se následně během zrání a skladování přirozeně vyvíjí. Vysoké teploty mohou vést ke ztrátám methylglyoxalu, proto je vhodné med zbytečně nezahřívat ani jej nepřidávat do příliš horkých nápojů.
Manuka med 100 %.
Země původu: Nový Zéland.
MGO: minimálně 514 mg/kg.
100 g | |
Energetická hodnota | 1360 kJ / 325 kcal |
Tuky | 0 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
Sacharidy | 80 g |
- z toho cukry | 78 g |
Bílkoviny | 0,4 g |
Sůl | 0,01 g |
