Krémové tagliatelle s žampionovou omáčkou - oběd za 15 min

Name: Krémové tagliatelle s žampionovou omáčkou - oběd za 15 min
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 čajové lžičky olivového oleje; 100 g žampionů; 100 g brokolice; 40 g ricotty; 10 g tahini; 5 g javorového sirupu; 1 čajová lžička citronové šťávy; 1/2 čajové lžičky tymiánu; 1 špetka himalájské soli; 1 špetka kampotský pepř; 80 g tagliatelle; sůl; 5 g vlašských ořechů; bazalka

Karolína Kramářová

15 min.

Komentáře

Stačí 15 minut a yummy oběd je na stole! :)

Plnohodnotné jídlo plné bílkovin nemusí obsahovat jenom maso. Přesvědčte se sami a vyzkoušejte tuhle vymazlenou omáčku plnou chutí.

Nákup použitých surovin pro recept

Olivový olej extra panenský BIO – 750 ml – lisovaný za studena, z výběrové odrůdy oliv, původem od rodinné farmy v Řecku

359 Kč

Tahini BIO – 300 g – jemná mletá sezamová pasta z Řecka bez soli a přidaného cukru

99 Kč

Javorový sirup BIO – 250 ml – 100% přírodní sladidlo z Kanady s karamelovou chutí

179 Kč

Tymián BIO – 26 g – čerstvé koření z ekologického zemědělství pro provonění jídel

69 Kč

Himalájská sůl růžová – 1 000 g – čistá, cenná sůl z Pákistánu s využitím v kuchyni i v koupelně

Vaječné těstoviny BIO – 250 g – autentické italské těstoviny, šetrné bronze cut zpracování pro perfektní texturu

69 Kč

Mořská sůl – 1 000 g – delikátní chuť, nerafinovaná, z chráněné oblasti v Řecku

69 Kč

Vlašské ořechy BIO – 500 g – ze Západních Karpat, přirozený zdroj nenasycených mastných kyselin, s plnou chutí, jemně nasládlé

1 porce obsahuje

495 kcal
60 g sacharidů
19 g tuků
21 g bílkovin

Na 1 porci

Na omáčku:

1/2 čajové lžičky olivového oleje
100 g žampionů
100 g brokolice
40 g ricotty
10 g tahini
5 g javorového sirupu
1 čajová lžička citronové šťávy
1/2 čajové lžičky tymiánu
1 špetka himalájské soli
1 špetka kampotský pepř
80 g tagliatelle

Na ozdobení:

Postup

Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě po dobu cca 7‑9 min. Každý dle svého gusta, ale my radši al dente.
V dalším kastrůlku si uděláme brokolici na páře nebo ji uvaříme do poloměkka. Na pánvi rozpálíme olej a přidáme očištěné a na plátky nakrájené žampiony.
Mezitím, než se žampiony opečou, si připravíme omáčku. Jednoduše smíchejte všechny potřebné ingredience (ricottu, tahini, sirup, citronovou šťávu, koření) a přidejte 100 g vody z těstovin. Omáčku potom vlijte na žampiony, přidejte brokolici, těstoviny a společně ještě chvíli prohřejte.
Podávej s nasekanými vlašskými ořechy a bazalkou.
Dobrou chuť!