Mgr. Aneta Martinková

Mgr. Aneta Martinková je nutriční specialistka. Vystudovala obor Nutriční specialista na Lékařské fakultě Masarykovy univerzity v Brně a v roce 2021 obhájila diplomovou práci Mikrobiologické aspekty zeleniny a ovoce v nízkomikrobiální dietě na Ústavu veřejného zdraví LF MU. Práce se věnuje stravování pacientů s neutropenií, tedy lidí s oslabenou imunitou, kterým lékaři často zakazují čerstvé ovoce a zeleninu kvůli riziku infekce z potravin. Zkoumá, jak tato omezení sladit s potřebou dostatečného příjmu vitaminů, minerálních látek, vlákniny a antioxidantů.

Díky zaměření na klinickou výživu a bezpečnost potravin se jako autorka odborných článků věnuje hlavně tématům na pomezí výživy a zdraví. Pro magazín Vilgain napsala například články o rozdílech mezi potravinovými alergiemi a intolerancemi a o tom, zda má hlíva ústřičná prokazatelné účinky na zdraví. Složitá odborná témata se snaží vysvětlovat srozumitelně a v souladu s aktuálními vědeckými poznatky.

Nejnovější články od Mgr. Aneta

Hlíva ústřičná: má její konzumace účinky na naše zdraví?

Hlíva ústřičná se konzumuje již mnoho let kvůli její chuti a blahodárným účinkům na zdraví. Jak to ale doopravdy je? Má hlíva nějaké účinky na naše zdraví?

Doba čtení: 7 min.
Potravinové intolerance: projevy a typy

Většina lidí má v okolí někoho, kdo se vyhýbá určitým potravinám kvůli alergii nebo intoleranci. Věděli jste, že jsou mezi potravinovou alergií a intolerancí zásadní rozdíly a že si je lidé často pletou? V tomto článku se dozvíte, jak je rozlišit.

Doba čtení: 8 min.