Patříš mezi zaryté milovníky tradičního Bún bò Nam Bộ a nedáš na tuhle asijskou misku dopustit? Zkus si doma připravit její kuřecí verzi! Původní hovězí jsme vyměnili za zprudka orestované kuřecí maso, ale všechno ostatní, co na tomhle jídle miluješ, zůstává. Bohatá porce rýžových nudlí, spousta křupavé nakládané zeleniny, osvěžující máta a ta nejdokonalejší sladkokyselá zálivka, kterou na závěr zasypeš arašídy. Je to skvělé rychlé jídlo i mealprep, který si poskládáš do krabičky za pár minut a zaručeně tě zachrání před odpoledním útlumem! 🍜
Nákup použitých surovin pro recept
1 porce obsahuje
- 555 kcal
- 55 g sacharidů
- 20 g tuků
- 32 g bílkovin
Na 2 porce
- 100 g rýžových nudlí
- 300 g kuřecího masa
- 100 g ledového salátu
- 100 g nakládané zeleniny
- 30 g arašídů
- máta
- koriandr
- 30 g horké vody
- 15 g kokosového cukru
- 15 g rybí omáčky
- 15 g rýžového octa
- 15 g sójové omáčky
- 10 g sriracha omáčky
- 1 čajová lžička sušeného česneku
Postup
-
Rýžové nudle zalij horkou vodou a nech je změknout podle návodu na obalu. Jakmile jsou akorát, sceď je a důkladně propláchni ledovou vodou, aby se zastavil proces vaření a neslepily se.
-
Rozpal pánev a orestuj kuřecí maso. Můžeš ho lehce osolit nebo přidat oblíbené asijské koření. Restuj zprudka, dokud nezíská krásně zlatavou barvu.
-
Ledový salát nakrájej na tenké nudličky. Nakládanou zeleninu (mic mrkve, květáku, ředkviček) vyndej z nálevu a mátu nasekej nahrubo.
-
Do menší misky nalij trochu horké vody a rozpusť v ní cukr. Poté přidej rybí omáčku, ocet, sójovou omáčku, chilli a prolisovaný stroužek česneku (případně lžičku sušeného). Vše důkladně promíchej.
-
Na dno misky dej nudle, přidej maso, čerstvý salát, nakládanou zeleninu a bylinky.
-
Vše zalij připravenou zálivkou a nakonec zasyp arašídy, které jídlu dodají to správné křupnutí.
Tak enjoy!
