Sušené vaječné bílky – 100 % sušená vejce, 81 % bílkovin na 100 g, bez GMO, bez dalších aditiv
Sušené vaječné bílky – 100 % sušená vejce, 81 % bílkovin na 100 g, bez GMO, bez dalších aditiv
Vilgain Sušené vaječné bílky – Perfektní zdroj bílkovin do lívanců, smoothies nebo jako poleva
Chceš si ozvláštnit jídlo kvalitními bílkovinami? Nebo si miluješ dělat omeletu, ze dvou celých vajec a dalších dvou bílků? Vilgain Sušené vaječné bílky ti to umožní hned, a bez rozklepávání vajec či oddělování žloutků od bílků. Vaječná bílkovina je navíc skvělým zdrojem živočišných bílkovin.
100% bílek, nic víc
Vejce z belgického podestýlkového chovu se vyklepnou ze skořápky a oddělí se bílky od žloutků. Bílky se pak pasterují – pro zbavení všech potenciálních patogenů a zároveň prodloužení trvanlivosti. Pod vysokým tlakem se pak vstřikují do sušící komory, kde se z nich odpaří voda a vzniká jemný, bílý prášek více než 80 % plnohodnotných bílkovin. Neobsahuje geneticky modifikované suroviny ani jiné složky odvozené z GMO.
Použij je všude tam, kde čerstvá vejce
Naše sušené bílky – podobně jako čerstvé bílky – nemají žádnou vůni. Pyšní se jemnou texturou, dobrou rozpustností, dlouhou trvanlivostí a jednoduchým skladováním.
Díky svým vlastnostem jsou vhodné především pro sportovce – stačí je přidat do nápojů, kaší nebo koktejlů jako skvělý zdroj kvalitního proteinu.
Samotné bílky mají nižší šlehatelnost. Pro cukrářské použití doporučujeme přidat špetku kyseliny citronové. Sníh díky tomu snadno vyšleháš do husté a stabilní pěny, což oceníš zejména při přípravě makronek, pusinek, dortu Pavlova nebo do dortových korpusů, piškotů, rolád a polev.
Dávkování: 100 gramů prášku rozmíchaného v 700 ml vody odpovídá přibližně množství bílků z 25 slepičích vajec (cca 800 g čerstvého vaječného bílku).
Šetrně pasterizované a rozprašované pro zachování kvality
Vaječné bílky nejprve pasterizujeme v tekuté formě při 56,5–57 °C, čímž zajistíme jejich mikrobiologickou bezpečnost. Bezprostředně poté je zpracujeme metodou rozprašovacího sušení (spray drying) v sušicí věži, kde je využívána teplota přibližně 170 °C. Celý proces probíhá přímo od čerstvých vajec až po výsledný prášek, bez použití fermentace nebo předem vyrobeného a skladovaného vaječného bílku.
Vilgain Sušené vaječné bílky v bodech:
- pasterované, neochucené vaječné bílky
- více než 80 % bílkovin ve 100 g
- bez tuku, bez cukru
- 4 g směsi odpovídají 1 vejci
- bez GMO
- široké využití
Ingredience
Vaječný bílek ve formě prášku 100 %.
Původ vajec: Belgie.
Upozornění pro alergiky: Alergeny jsou zvýrazněny tučně ve složení produktu.
Kalorické tabulky
| 100 g | |
| Energetická hodnota | 1510 kJ / 361 kcal |
| Tuky | 0 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 7,8 g |
| - z toho cukry | 0 g |
| Bílkoviny | 81,1 g |
| Sůl | 3,3 g |
Návod k použití
- Vhodné k dalšímu zpracování.
- Smíchejte prášek s vodou v poměru 1:7*.
- Udělejte malé množství kaše.
- Pomalu se přidává voda a nechává se stát.
- Míchejte nebo šlehejte do požadované konzistence - ideálně úlplně do hladka.
- Cukrárny nechávají bílek vždy rozpouštět do druhého dne.
- Vhodné pro přípravu sladkých i slaných pokrmů.
- 4 g směsi odpovídají obsahu bílku v 1 vejci.
*100 g prášku rozmícháno v 700 ml vody odpovídá přibližně množství bílku z 25 slepičích vajec (asi 800 g vaječného bílku).
Upozornění
- Potravina.
- Skladujte v suchu a temnu při teplotě do 18 °C.
- Vilgain s.r.o., Smetanova 1022/19, 602 00 Brno, IČ 29269555.
Oblíbené alternativy
Recenze
Dotazy
