Caprese Quesadillas

Name: Caprese Quesadillas
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 1 celozrnná tortilla; 1 mozzarella; 10 g lučiny; 1 rajče; rukola; bazalka; čerstvá bazalka; 1 stroužek česneku; 1 lžíce olivového oleje; 10 g vlašských ořechů; pepř; sůl; granulovaný česnek

Šárka Chynová

15 min.

Komentáře

Tortilla je vždy sázkou na jistotu. My jí tentokrát připravili na způsob oblíbeného salátu caprese ve stylu quesadillas.

Nákup použitých surovin pro recept

Minutová tortilla BIO – 225 g (3 ks) – celozrnná italská tortilla pouze ze 6 surovin hotová za minutu

55 Kč

Olivový olej extra panenský BIO – 750 ml – lisovaný za studena, z výběrové odrůdy oliv, původem od rodinné farmy v Řecku

359 Kč

Vlašské ořechy BIO – 500 g – ze Západních Karpat, přirozený zdroj nenasycených mastných kyselin, s plnou chutí, jemně nasládlé

Pepř BIO – 70 g – pikantní chuť a intenzivní aroma, z ekologického zemědělství

129 Kč

Mořská sůl – 1 000 g – delikátní chuť, nerafinovaná, z chráněné oblasti v Řecku

69 Kč

1 porce obsahuje 1 naplněná tortila

604 kcal
39 g sacharidů
38 g tuků
26 g bílkovin

Na 1 porci

Základ:

1 celozrnná tortilla
1 mozzarella
10 g lučiny
1 rajče
rukola
bazalka

Bazalkové pesto:

čerstvá bazalka
1 stroužek česneku
1 lžíce olivového oleje
10 g vlašských ořechů
pepř
sůl
granulovaný česnek

Postup

Nejprve začneme přípravou bazalkového pesta. Hrst čerstvé bazalky vložíme do sekáčku společně s prolisovaným česnekem, olivovým olejem a vlašskými ořechy. Vše rozmixujeme dohladka. Pesto dochutíme solí a pepřem a granulovaným česnekem.
Urychlit si práci můžete použitím už hotového Vilgain pesta.
Polovinu tortilly potřeme lučinou. Druhou polovinu tortilly potřeme bazalkovým pestem.
Polovinu potřenou bazalkovým pestem obložíme plátky mozarelly, plátky rajčat, rukolou a posypeme sušenou bazalkou.
Tortillu přehneme a opečeme z obou stran na suché pánvi.
Opečenou tortillu rozkrájíme a ihned podáváme.
Můžeme podávat se zakysanou smetanou.
Dobrou chuť.