Jahodové truffles v mléčné čokoládě

Name: Jahodové truffles v mléčné čokoládě
Prep time: 30 min
Yield: 14
Ingredients: 20 g lyofilizovaných jahod; 80 g kokosu; 60 g mandlové mouky; 2 lžíce medu; 1 čajová lžička kokosového oleje; 50 g čokopeciček z mléčné čokolády; 1 čajová lžička kokosového oleje

Šárka Chynová

30 min.

Komentáře

Potřebujete rychle dobít energii? Pak před každým výkonem sáhněte po jahodových truffles v čokoládě, které vám vydrží několik dní v lednici (pokud je tedy nesníte během prvního dne). Navíc se taky skvěle hodí jako valentýnský zákusek nebo dárek někomu blízkému.

Nákup použitých surovin pro recept

Lyofilizované jahody – 100 g – 100 % šetrně sušeného ovoce, které božsky křupe a chutná jako čerstvé

199 Kč

Kokos strouhaný BIO – 500 g – voňavý a šťavnatý kokos pro dochucení sladkých jídel

159 Kč

Mandlová mouka extra jemná – 500 g – extra jemná mouka z blanšírovaných mandlí

199 Kč

Med květový – 720 g – od českého včelaře z čisté přírody CHKO Jeseníky

199 Kč

Kokosový olej BIO – 500 ml – za studena lisovaný, do studené kuchyně i k péči o pleť

Čokopecičky – 250 g – kvalitní čokoláda z jižní ameriky, vysoký obsah kakaa, bez umělých aromat a leštících látek

1 porce obsahuje 1 truffle

108 kcal
6,4 g sacharidů
8,2 g tuků
1,7 g bílkovin

Na 14 truffles

Na základ:

20 g lyofilizovaných jahod
80 g kokosu
60 g mandlové mouky
2 lžíce medu
1 čajová lžička kokosového oleje

Navrch:

50 g čokopeciček z mléčné čokolády
1 čajová lžička kokosového oleje

Postup

Připravíme si mixér, do kterého vložíme lyofilizované jahody, strouhaný kokos, mandlovou mouku, med a lžičku kokosového oleje a vše umixujeme v hladkou hmotu.
Z těsta uválíme kuličky, které dáme alespoň na 10 minut ztuhnout do mrazáku.
Mezitím si ve vodní lázni necháme roztéct čokoládu s kokosovým olejem.
Kuličky vyndáme z mrazáku a postupně je obalujeme v rozteklé čokoládě.
Truffles můžeme posypat prachem z lyofilizovaných jahod a kokosem.
Uchováváme v lednici maximálně týden. Tak dobrou chuť!