Tohle jídlo je definicí podzimního comfort foodu! Představ si dokonale hustou rajčatovou omáčku s hovězím masem, která se pomalu dusila k dokonalosti, podávanou na horkých těstovinách. Ten pravý final twist ale přichází s lžící svěžího česnekového jogurtu, který se na horkém mase lehce rozpustí a vytvoří neuvěřitelně krémovou, bohatou chuť. Ideální sytá večeře plná bílkovin, ze které si rovnou připravíš i fantastické krabičky na další dny! 🥘
Nákup použitých surovin pro recept
1 porce obsahuje
- 665 kcal
- 63 g sacharidů
- 30 g tuků
- 36 g bílkovin
Na 5 porcí
- 600 g mletého krůtího masa
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 rajče
- 300 g rajčatové passaty
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce olivového oleje
- himalájská sůl
- pepř
- 1 čajová lžička mleté papriky
- 500 ml vody
- 400 balení těstovin
- 250 g bílého jogurtu
- 1 stroužek česneku
- špetka himalájské soli
Postup
-
-
Mezitím si cibuli a čerstvou rajčata nakrájej nadrobno. V hlubší pánvi rozehřej olivový olej a cibulku na něm orestuj dozlatova.
-
K orestované cibulce přidej mleté hovězí maso. Vařečkou ho důkladně rozdrob, aby v něm nezůstaly velké hrudky, a zprudka ho opeč, aby se zatáhlo. Osol, opepři, zasyp mletou paprikou a promíchej.
-
Jakmile se z masa odpaří přebytečná šťáva, podlij ho asi 500 ml vody (tak, aby bylo maso akorát zakryté). Přikryj poklicí a nech 10–15 minut dusit.
-
Poté do pánve přidej nakrájené čerstvé rajče (my použili cca o velikosti tenisového míčku), passatu, rajčatový protlak a najemno nastrouhaný stroužek česneku. Důkladně promíchej.
-
Stáhni plamen a nech omáčku probublávat (už spíše bez pokličky, případně jen napůl přikrytou), dokud se neodpaří většina tekutiny a nevznikne ti krásně hustá, bohatá masová směs.
-
Zatímco omáčka houstne, v menší misce si smíchej bílý jogurt s druhým (prolisovaným nebo najemno nastrouhaným) stroužkem česneku a špetkou soli.
-
A jde se na to! Na dno talíře (nebo do krabičky) dej uvařené těstoviny. Na ně navrstvi lžíci česnekového jogurtu a vše přikryj dávkou horké masové omáčky.
-
Nakonec posyp čerstvě nasekanou petrželovou natí.
-
Dobrou chuť!
