Hledáš dokonalé jídlo pro podporu regenerace svalů a celkového zdraví? Tenhle domácí Fish & Chips je přesně to, co potřebuješ. Rybí maso je nadupané kvalitními bílkovinami, omega‑3 mastnými kyselinami a je plné esenciálních živin jako vitamín D a B12. Zapomeň na litry přepáleného oleje z fastfoodu – tuhle parádu s domácí odlehčenou tatarkou, křupavými hranolky a hráškem si připravíš jednoduše v horkovzdušné fritéze. Maximální chuť, minimum námahy! 💯
Nákup použitých surovin pro recept
1 porce obsahuje
- 580 kcal
- 65 g sacharidů
- 18 g tuků
- 38 g bílkovin
Na 2 porce
- 300 g tresky
- 500 g brambor
- 30 g hladké mouky
- 1 vejce
- 50 g panko strouhanky
- 15 ml avokádového oleje
- sůl
- 80 g bílého jogurtu
- 30 g kyselých okurek
- 10 g dijonské hořčice
- 1 lžíce majonézy
- sůl
- pepř
- čerstvé bylinky
- 200 g čerstvého hrášku
- citron
Postup
-
Brambory nakrájej na hranolky, promíchej s lžící oleje, osol dle chuti a vlož je na pečicí papír do koše horkovzdušné fritézy. Dej péct na 200 °C zhruba na 10 minut jako první, protože trvají nejdéle.
-
Připrav si tři misky. Do první dej mouku, do druhé rozšlehané vejce a do třetí strouhanku. Lehce osolené filety ryby postupně obal v mouce, pak je protáhni vajíčkem a nakonec je důkladně obal ve strouhance.
-
Zatímco se pečou hranolky, dej do misky jogurt s majonézou. Přidej nadrobno nakrájené kyselé okurky, hořčici, nasekané bylinky dle výběru a sůl a pepř dle chuti. Vše důkladně promíchej a dej zatím chladit do lednice.
-
Jakmile mají hranolky za sebou prvních 10 minut, fritézu otevři a obalené filety ryby polož opatrně přímo na hranolky. Zlehka je zastříkni olejem ve spreji a peč dalších cca 10–12 minut, dokud není ryba krásně zlatavá a křupavá.
-
Těsně před koncem pečení si v horké vodě nebo v mikrovlnce ohřej zelený hrášek. Na talíř naskládej hranolky, na ně polož rybu, přidej misku s hráškem a misku s domácí tatarkou. Vše na závěr zakápni čerstvou citronovou šťávou a můžeš servírovat!
