PB&J Brownie Bars

Name: PB&J Brownie Bars
Prep time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 120 g medjool datlí; 50 g mandlové mouky; 40 g javorového sirupu; 30 g čokoládového proteinu; 15 g kakaa; vanilkový extrakt; 125 g arašídového másla; 30 g vanilkového proteinu; 40 g javorového sirupu; 15 g kokosového oleje; vanilkový extrakt; 175 g mražených malin; 8 g tapiokové mouky; 15 ml vody; 1 lžíce vilgain grass - fed kolagenu; 120 g hořké čokolády; 15 g kokosového oleje; lyofilizované maliny

Eliška Lossmannová

25 min.

Komentáře

Miluješ kombinaci peanut butter & jelly a nedáš dopustit na čokoládové brownie? Tyhle luxusní vrstvené tyčinky spojují obojí do jednoho ultimátního dezertu, a co víc – jsou kompletně nepečené, nadupané bílkovinami a fungují jako dokonalá záchrana, která tě spolehlivě nabije energií! Připrav si je o víkendu, dej do lednice nebo do mražáku a v týdnu máš po ruce perfektní, nutričně vyvážený snack pro dny, kdy potřebuješ rychle doplnit síly a zahnat chuť na sladké! 🤤

Nákup použitých surovin pro recept

Datle medjool sušené BIO – 200 g – bez přidaného cukru, krémová textura a karamelová chuť

129 Kč

Mandlová mouka extra jemná – 500 g – extra jemná mouka z blanšírovaných mandlí

199 Kč

Javorový sirup BIO – 250 ml – 100% přírodní sladidlo z Kanady s karamelovou chutí

179 Kč

Grass-Fed Whey Protein – 1 000 g – z mléka krav krmených trávou z udržitelných chovů, slazený steviol-glykosidy, ultrafiltrovaný za nízkých teplot

999 Kč

Kakao BIO – 150 g – odrůda Criollo, nealkalizované, z ekologického zemědělství

149 Kč

Vanilkový extrakt Bourbon – 20 ml – voňavá bourbonská vanilka z Madagaskaru

259 Kč

Arašídové máslo BIO – 350 g – 100% z jemně vzduchem pražených arašídů bez přidaného cukru a soli

109 Kč

Grass-Fed Whey Protein – 2 000 g – z mléka krav krmených trávou z udržitelných chovů, slazený steviol-glykosidy, ultrafiltrovaný za nízkých teplot

1 849 Kč

Kokosový olej BIO – 500 ml – za studena lisovaný, do studené kuchyně i k péči o pleť

Tapioková mouka – 400 g – super jemná, přirozeně bezlepková, chuťově neutrální, skvěle stravitelná

Grass-Fed Kolagenní peptidy – 300 g (dóza) – 100% čistý hydrolyzovaný kolagen, z grass-fed krav z Jižní Ameriky, bez plnidel, doplněk stravy

549 Kč

Tabulková čokoláda – 85 g – kvalitní čokoláda ze single origin kakaových bobů, s vysokým poměrem kakaa, bez leštících látek a lecitinů

Lyofilizované maliny – 100 g – 100 % šetrně sušeného ovoce, které božsky křupe a chutná jako čerstvé

249 Kč

1 porce obsahuje 1 tyčinka, 160 g (doporučujeme polovinu tyčinky)

575 kcal
45 g sacharidů
32 g tuků
17 g bílkovin

Na 5 porcí

Na brownie základ:

Arašídová vrstva:

Malinová jelly vrstva:

175 g mražených malin
8 g tapiokové mouky
15 ml vody
1 lžíce vilgain grass - fed kolagenu

Na obalení:

Postup

Všechny suroviny na brownie základ dej do mixéru a rozmixuj na hladkou, lehce lepivou hmotu. Formu na chlebíček (cca 23x13 cm) vylož pečicím papírem, hmotu do ní rovnoměrně vtlač a dej zatím do mrazáku.
Mražené maliny dej do malého kastrůlku a na mírném plameni je zahřívej a rozmačkávej. Volitelně vmíchej odměrku kolagenu V malé misce si bokem rozmíchej škrob s vodou a tuto směs vlij k malinám. Míchej, dokud směs nezhoustne. Malinovou jelly vrstvu odstav a nech chvíli zchladnout.
V misce důkladně promíchej všechny suroviny na arašídovou vrstvu, dokud nezískáš hladký krém.
Formu s brownie základem z mrazáku. Rovnoměrně na ni rozetři arašídovou vrstvu a na ni pak navrstvi lehce vychladlou malinovou vrstvu. Celou formu vlož zpět do mrazáku na 1–2 hodiny, aby vše perfektně ztuhlo.
Ve vodní lázni nebo mikrovlnce rozpusť hořkou čokoládu s kokosovým olejem. Ztuhlý blok vyndej z formy a nakrájej ho na 5 dlouhých tyčinek.
Každou tyčinku ponoř do rozpuštěné čokolády, nech okapat přebytek a polož zpět na pečicí papír. Posypej nadrcenými lyo malinami a dej ještě na chvíli ztuhnout.
Hotové tyčinky skladuj v uzavřené krabičce v lednici, kde ti bez problémů vydrží zhruba týden, nebo si je hoď do mrazáku klidně na několik měsíců. Protože je to ale opravdu pořádná energy bomba, doporučujeme si dát klidně jen polovinu tyčinky. Vždycky ale samozřejmě záleží na tom, jaký máš nastavený svůj celkový denní příjem.
Dobrou chuť!