Istanbulský sendvič s makrelou

Name: Istanbulský sendvič s makrelou
Prep time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 ciabatty; 1 balení Vilgain makrely; 1 červená cibule; 2 lžíce ume octa; 1 lžíce třtinového cukru; citron; 140 g skyru; kopr; sušený česnek; sůl; bílý pepř; ledový salát

Šárka Chynová

15 min.

Komentáře

Nechali jsme se inspirovat Tureckem a vyzkoušeli jejich oblíbený street‑foodový sendvič s makrelou. Vzniklo z toho rychlé a velmi lahodné jídlo, na které jsme využili naše kvalitní Vilgain filety z makrely. Tak co si tuhle istanbulskou pochoutku připravit i u tebe doma? 👀

Nákup použitých surovin pro recept

Makrela filety v bio extra panenském olivovém oleji – 190 g – křehké kusy masa, udržitelný rybolov, zdroj bílkovin

Třtinový cukr zlatý – 500 g – přírodní sladidlo ze třtiny bez chemických přísad

45 Kč

Česnek granulovaný BIO – 85 g – intenzivní aroma a ostrá chuť, z ekologického zemědělství

89 Kč

Mořská sůl – 1 000 g – delikátní chuť, nerafinovaná, z chráněné oblasti v Řecku

69 Kč

1 porce obsahuje 1 sendvič

308 kcal
21 g sacharidů
13 g tuků
25 g bílkovin

Na 2 porce

2 ciabatty
1 balení Vilgain makrely
1 červená cibule
2 lžíce ume octa
1 lžíce třtinového cukru
citron
140 g skyru
kopr
sušený česnek
sůl
bílý pepř
ledový salát

Postup

Nejprve si nakrájej cibuli na tenké kulaté plátky. Plátky zalij ume octem a pocukruj. Vše pořádně zamíchej a cibuli alespoň 10 minut marinuj.
Skyr smíchej s nasekaným koprem, špetkou soli, pepřem a trochou sušeného česneku. Zakápni citrónovou šťávou a smíchej.
Ciabattu rozřízni na 2 plátky. Každý plátek potř koprovým krémem, přidej listy ledového salátu, plátky makrely a ozdob marinovanou červenou cibulí a koprem.
A můžeš podávat. Tak dobrou chuť!