Domácí borůvkové nanuky s bílou čokoládou

Name: Domácí borůvkové nanuky s bílou čokoládou
Prep time: 15 min
Yield: 7
Ingredients: 100 g kokosového mléka; 150 g kokosového jogurtu; 60 g borůvek; 10 g lyofilizovaných borůvek; 20 g čekankového sirupu; 100 g Vilgain bílé čokolády; 15 g kokosového oleje; 5 g hořké čokolády; 3 g lyofilizovaných borůvek

Nikoleta Kohútová

15 min.

Komentáře

Už jste letos byli na borůvkách? 🫐 A rostou? Co z nich připravit domácí nanuky s bílou čokoládu, které vás dokonale osvěží během letních dnů? Když navíc vynecháte čokoládu na ozdobení, dopřejí si je i vegani. 🤝🏻

Nákup použitých surovin pro recept

Kokosové mléko BIO – 400 ml – rostlinná alternativa smetany bez aditiv pro jídla plná chuti a živin

65 Kč

Čekankový sirup – 350 g – přírodní sladidlo s vlákninou a bez přidaného cukru

109 Kč

Lámaná čokoláda – 250 g – kvalitní "bean to bar čokoláda, vysoký podíl kakaové složky, bez sójového lecitinu, leštidel či aromat

359 Kč

Kokosový olej BIO – 500 ml – za studena lisovaný, do studené kuchyně i k péči o pleť

Tabulková čokoláda – 85 g – kvalitní čokoláda ze single origin kakaových bobů, s vysokým poměrem kakaa, bez leštících látek a lecitinů

1 porce obsahuje 1 nanuk

172 kcal
9,7 g sacharidů
13,6 g tuků
1,7 g bílkovin

Na 7 porcí

Na nanuky:

100 g kokosového mléka
150 g kokosového jogurtu
60 g borůvek
10 g lyofilizovaných borůvek
20 g čekankového sirupu

Na polevu:

100 g Vilgain bílé čokolády
15 g kokosového oleje

Na dozdobení:

5 g hořké čokolády
3 g lyofilizovaných borůvek

Postup

Do mixéru dáme 100 g tuhé části kokosového mléka z konzervy. Přidáme zbylé ingredience na nanuky a vše spolu rozmixujeme.
Borůvkovou směs nalijeme do formiček na nanuky. Přidáme paličky a odložíme do mrazáku alespoň na 3 hodiny, nejlépe však přes noc.
V mikrovlnce si rozpustíme bílou čokoládu spolu s kokosovým olejem do hladké polevy. Polevu vlijeme do vyšší sklenice (takové, aby se nám do něj vešly nanuky při obalování).
Zamrzlé nanuky vyjmeme z formy, namočíme do čokolády a dozdobíme - lyofilizovanými borůvkami nebo pokapáním hořkou čokoládou.