Skořicové kuličky z jogurtového těsta

35 min.

Miluješ skořicové rolky, ale představa, že budeš hodiny čekat na zdlouhavé kynutí těsta, tě spolehlivě odradí? Pak je tenhle recept bude přesně pro tebe! Tyhle jogurtovo‑skořicové kuličky chutnají úplně jako ty nejlepší skořicové šneky, ale díky jednoduchému těstu z řeckého jogurtu je máš v troubě za pár minut. Zaručujeme, že si budeš oblizovat prsty ještě týden! Všechny základní suroviny navíc dost možná už teď skrýváš doma v komoře, tak se do toho rovnou pusť! 🍂🌞

Nákup použitých surovin pro recept

Mořská sůl – 1 000 g – delikátní chuť, nerafinovaná, z chráněné oblasti v Řecku

69 Kč

Jedlá soda – 1 000 g – 100% přírodní prostředek proti odolným skvrnám, pohlcuje vlhkost a dezinfikuje, vhodný také na pečení a vaření

49 Kč

Nut Spread – 350 g – gurmánská másla ochucená přírodně bez umělých sladidel

289 Kč

Kokosový olej BIO – 500 ml – za studena lisovaný, do studené kuchyně i k péči o pleť

189 Kč

Kokosový cukr BIO – 400 g – přírodní sladidlo s karamelovým nádechem z ručně sbíraných kokosových květů, z organického zemědělství

89 Kč

Cejlonská skořice BIO – 50 g (dóza) – sladce voňavá odrůda s mírnou štiplavostí z ekologického zemědělství, bez zbytečných aditiv

Javorový sirup BIO – 250 ml – 100% přírodní sladidlo z Kanady s karamelovou chutí

179 Kč

1 porce obsahuje 3 kuličky, cca 55 g

177 kcal
21 g sacharidů
6 g tuků
6 g bílkovin

Na 6 porcí

Na těsto:

100 g řeckého jogurtu
115 g špaldové mouky
2 špetky soli
1/2 čajové lžičky jedlé sody

Na náplň:

60 g vilgain nut spread - skořicová máslová sušenka
1 čajová lžička kokosového oleje

Na obalení:

15 g kokosového cukru
1 čajová lžička skořice

Na polití:

1 lžíce javorového sirupu
2 lžíce řeckého jogurtu

Postup

V misce smíchej jogurt se sodou, solí a 105 g špaldové mouky (zbývajících 10 g si odlož na později). Rukama vypracuj kompaktní a nelepivé těsto.
Pomocí odložené mouky si lehce pomoučni pracovní plochu, aby se nic nelepilo, a těsto rozválej na placku silnou asi 2–3 mm.
Oblíbené oříškové máslo si v menší misce rozmíchej s kokosovým olejem dohladka a rovnoměrně ho rozetři na vyválené těsto.
Těsto pevně sroluj jako roládu. Vzniklý váleček nakrájej na zhruba 4–5 cm široká kolečka a každé kolečko následně překroj ještě napůl.
Z každé polovičky prsty vytvaruj úhlednou kuličku. Kokosový cukr smíchej se skořicí a kuličky v této sypké směsi důkladně obal.
Kuličky rozlož do pekáče, posyp je případným zbytkem skořicového cukru a pokapej javorovým sirupem. Peč v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 15–20 minut.
Po vytažení z trouby je na talíři zlehka polij bílým jogurtem a můžeš rovnou podávat!